سافر مع طلال الراشد! مدون متخصص بالسفر والمطبخ وخبير ضيافة

By NADINE EL CHAER
19 September 2018
سفر, طلال الراشد, سياحة, طعام
Pixabay
إذا كنت تبحث عن مغامرة جديدة، عن حضارة بعيدة عن حضارتك الأم، سافر مع المغامر طلال الراشد واكتشف أهم الدول التي عليك زيارتها قبل 2019

طلال الراشد

مدون متخصص بالسفر والمطبخ وخبير ضيافة 

طلال الراشد مستشار ضيافة كويتي، اتخذ على مدى السنوات الخمس الماضية من مدينة دبي مقراً له. اعتاد منذ العام 2014، السفر كثيراً إلى مختلف دول العالم ونقل تجربته عبر وسائل التواصل الاجتماعي مركزاً على المدن والمناطق المعروفة بفنادقها الفاخرة وفنونها الرائعة في مجال الطهي.

عاش طلال الراشد قبل الانتقال إلى دبي ودرس وعمل في سويسرا وتركيا وكندا والسعودية وألمانيا. أتقن بفضل أسفاره الكثير وخبراته العملية المختلفة ست لغات؛ فهو بالإضافة إلى لغته الأم العربية يتقن اللغة الإنجليزية والإيطالية والفرنسية والتركية والإسبانية. سافر إلى أكثر من 40 دولة وجال أكثر من 70 مدينة حول العالم، وهو يسافر ليكتسب خبرة عميقة في عدد قليل من أهم الوجهات لذلك يحرص على زيارة هذه الوجهات باستمرار عوضاً عن توسيع نطاق أسفاره لتشمل دول العالم أجمع. ينشط طلال عبر إنستغرام @talal.alrahsed وسناب شات TalalAlrashed وقد أطلق مؤخراً قناته الخاصة عبر موقع يوتيوب Talal Alrashed. بالإضافة إلى السفر، يدير طلال شركته الخاصة The Contourage المختصة في مجال الفندقة والتي تعتمد مفهوماً خاصاً، وهو ينوي افتتاح فرعاً لها في لندن قريباً. أراد طلال الراشد من خلال هذه الشركة تقديم مفهوم مميز يجمع شخصيات متنوعة ومهمة جداً من مختلف الخلفيات والمجالات في أماكن مختلفة في المدينة حول مائدة كبيرة تزينها أطباق من أرقى المطابخ.

قائمة بأهم الدول التي يمكنك زيارتها قبل 2019 وهذا انطلاقاً من تجارب شخصية عاشها طلال الراشد! 

زنجبار

زيارتي لهذه الجزيرة أتاحت لي اكتشاف سحر الساحل الأفريقي الشرقي، سحرٌ سيلفت انتباه كلّ من يزور أيضاً هذه الجزيرة. تبث طاقة المناطق المدارية، إلى جانب الألوان المنتشرة في مختلف أنحاء القارة السوداء الفرح في النفوس. أنصح بشدة بزيارة زنجبار قبل العام 2019  فهي المكان الأمثل للتأمل ولاتخاذ القرارات الصحيحة قبل نهاية العام؛ في زنجبار تقابل أشخاصاً يعيشون بحرية، بعيداً عن التكنولوجيا ووسائل التواصل الاجتماعي التي تأسرنا، أشخاص حياتهم اليومية غنية بالتفاعل مع الطبيعة، والتواصل مع البحر، والغناء، والرقص، والأحاديث، والضحك ضمن أجواء المحيط الهندي الهادئ الذي تجذبك مياهه للإبحار على متن قارب والاستمتاع بمناظر لا ثاني لها في العالم أجمع.

أصبح الضغط والإجهاد اليوم عنوان حياتنا بفعل التكنولوجيا المتطلبة التي باتت جزءاً أساسياً في حياتنا. في جزيرة زنجبار، ينعم السكان برفاهية نفتقر إليها جميعًا، رفاهية تتمثل بالتواصل مع الطبيعة والبحر، مع المأكولات الشهية والصحية، مع الهواء النقي. أنصح بزيارة هذه الجزيرة قبل العام 2019، لا بل في أقرب فرصة ممكنة. حاولوا العثور على طريقة تبتعدون من خلالها عن الروتين اليومي وتستمتعون بواحدة من أجمل جزر العالم بعد رحلة لا تتطلب إلا خمس ساعات في الطائرة من دبي. اقصدوا زنجبار لتتأكدوا أن جلّ ما تحتاجون إليه لتجديد طاقتكم هو حياة صافية وبسيطة.

تايوان

في العادة، أحب السفر إلى الدول التي تفاجئني. في شهر نوفمبر من العام الماضي، شكلت تايوان اكتشافاً عظيماً رائعاً وعقلانياً، ففيها استمتعت بحياة المدينة، والطبيعة، والتسوق، والطعام، والأنشطة والناس. تضم تايوان واحداً من أكثر المنتزهات الوطنية إثارة في العالم. ولما كانت جزيرة كبيرة، فهي تتميز بشاطئ طويل وبمناطق سياحية خلابة. في تايوان يمكن للسائح أن يستمتع بأشهى أطباق المطبخ الآسيوي كالمطبخ الصيني والياباني والكوري التي يتم إعدادها بأفضل الطرق الممكنة،؛ بالإضافة طبعاً إلى أطباق من مطابخ العالم أجمع.

أجمل ما زرته في تايوان كان بحيرة الشمس والقمر التي تبعد مسافة ثلاث ساعات عن تايباي. شخصياً، أعتقد أنها أجمل بقاع الأرض على الإطلاق. أحببت جداً فندق "ذا لالو" حيث أقمت، فقد استمتعت بإطلالة خلابة على البحيرة وارتدت مطاعم ممتازة واستفدت من خدمات ومرافق فخمة جداً.

View this post on Instagram

If this place doesn’t inspire us that we should make protection of our earth, environment, animals and plants as priority, then we have serious problems. اذا لم تجعلنا هذه الصورة نضع حماية الكرة الارضيّة والبيئة والكائنات الحية والنباتات أولية، هناك مشكلة كبيرة في طريقة تفكيرنا وإنسانيتنا. اجمل مكان زرته في ٢٠١٧، بحيرة الشمس و القمر في تايوان، فندق لالو : the most beautiful spot I’ve been to in 2017, Sun Moon Lake in Taiwan, the Lalu Hotel . . #talaltaiwan #sunmoonlake #thelalu #lake #taiwan #travelling #emirates #emiratesairline #hellotomorrow #dubai #kuwait #london #newyork #paris

A post shared by discover the city طلال الراشد (@talal.alrashed) on

كيوتو، اليابان

لطالما رغبت في زيارة طوكيو في اليابان، وحين توجهت إلى هذا البلد الفريد أدركت أن القصة، كل القصة، تكمن في مدينة كيوتو. صحيح أن طوكيو مدينة جميلة، إلا أن بلداً كاليابان يمكن فعلاً اختصاره بكيوتو. تتميز هذه المدينة بثقافة وتقاليد متجذرة بعمق في المجتمع. ثلاثة عناصر أساسية تحيط بزوار كيوتو: نساء يرتدين الكيمونو، المنازل والمعابد المشيدة على الطريقة اليابانية. إنها تختلف جداً عن طوكيو التي أرى أنها نسخة يابانية عن مدينة نيويورك، مدينة تجبرك على البحث كثيراً قبل أن تتمكن من العثور على تفاصيل اليابان التي لطالما سمعت عنها. في كيوتو، استمتعت بالطعام الأصيل ضمن بيئة استثنائية جداً. فقد تناولت وجبة ذات مرة مثلاً في مصنع نودلز أودون حيث تحضر امرأة عجوز جداً أفضل طبق أودون على الإطلاق في العالم.

تضم كيوتو فنادق هي فعلاً الأفخم في العالم وأجملها، تحترم في تصميمها مفهوم زن الياباني إذ تتألف من حدائق الخزيران وشلالات المياه وأشجار البونساي القزمة وصخور البازلت الموزعة بطريقة رائعة.

راجستان، الهند

بدأ فصل الصيف بتوديعنا وأصبح فصل الشتاء على بعد أيام عنا، وفي هذه الفترة من السنة يتحول شمال شرق الهند إلى مكان رائع يحلو اكتشافه، وأجمل ما في الهند راجستان، عاصمة المهراجا. تقع راجستان على مقربة من الصحراء وتتميز بطقس جاف وبثقافة عميقة تمثل ثراء تاريخ الهند وغناه. توجه منذ وصولك إلى الهند إلى أودايبور واحرص على زيارة قصر تاج القابع وسط البحيرة. وقصر تاج فندق تستقل قارباً للوصول إليه، وفيه يمكنك الاستمتاع بعزلة لا مثيل لها بينما تتأكل منظر المدينة الصغيرة المذهل والمتلألئ. أهم ما يميز شمالي الهند هو الطعام، ولا أخفي عليك أن تذوق وصفات مطابخ مهراجايس هو بالفعل تجربة لا تُنسى. أما محبي التسوق، فعليهم التوجه إلى جايبور فهي عاصمة التسوق بحق. تضم هذه المدينة قصر رامباغ الذي يُعد جوهرة التاج. يمكن كذلك التوجه إلى جودبور أو المدينة الزرقاء التي تعد واحدة من أهم المواقع التاريخية التي يمكن زيارتها في المنطقة.

View this post on Instagram

To experience India’s luxurious & quality mornings, I have chosen real Mahraja palaces in Rajasthan, the great northern region, @tajhotels has turned those palaces into properties that ooze comfort & delicacies, I have enjoyed both the lake palace @tajlakepalace in Udaipur & @rambaghpalace in Jaipur...unforgettable experience! Looking forward to discovering more parts of India من أجمل التجارب اللي سويتها قصور المهراجا الهندية اللي تديرها فنادق تاج الفخمة، مريحة والاكل لذيذ جدا ! قصر البحيرة في اودايبور وهذا القصر في جايبور اللي اسمه رامباغ. لازم اكتشف الهند اكثر ٢٠١٨ . . #talalindia #tajhotels #rambaghpalace #beauty #maharaja #maharani #design #Art #women #diamonds #red #luxury #travelling #talalbreakfasts #tajness #talaltaj #india #mumbai #london #paris #newyork #singapore #hongkong #kuwait #mydubai #dubai #instaq8

A post shared by discover the city طلال الراشد (@talal.alrashed) on

كابادوكيا، تركيا

لا بد أنك رأيت سابقاً برنامجاً تلفزيونياً أو صوراً عن المناظر الطبيعية الصخرية في كابادوكيا، مع عشرات المناطد الهوائية التي تزيّن سماء المدينة عند غروب الشمس. تتميز هذه المدينة والواقعة في قلب الأناضول عن غيرها من مناطق هذا الجزء من تركيا بصيفٍ حار، إلا أنني أعتقد أن هذا الوقت هو أفضل أيام السنة. كثر هم الذين يعتقدون أن كابادوكيا هي متحف في الهواء الطلق لأقدم الكنائس والبيوت والقرى المنحوتة في الحجارة والوديان التي تُعد عجيبة من عجائب الطبيعة التي نحتت على مدى قرون طويلة في هذه الصخور الضخمة أشكال مداخن. كابادوكيا بالنسبة لي تعني قضاء عطلة هادئة، واستنشاق الهواء النقي، وتناول مأكولات شهية وسط الأناضول. مفتاح المتعة في كابادوكيا يكمن في حسن اختيار المكان. أحببت ميلستون بغرفه الكهفية الريفية الطابع إنما الحديثة في الوقت ذاته رغم أنني غالباً ما أفضل الإقامة في غرف مطلة على الوادي للاستمتاع بإطلالة فسيحة تريح النظر. في هذه الفترة من السنة وحتى ديسمبر يمكن تحمل برودة كابادوكيا، ولكن بعد ذلك يبدأ الثلج بالتساقط لترتدي المدينة حلة تكشف جانباً آخر من جمالها.

دبي، الإمارات العربية المتحدة

تعد دبي أفضل وجهة لروّاد الشواطئ صيفاً، ولكن في الشتاء، بدءاً من فصل الخريف، يمكن الاستفادة منها للاستمتاع على البحر وكذلك في الصحراء. صحيح أن دبي تتميز بأطول شاطئ وأفضل الأنشطة المسلية وأروع مناظر الغروب، إلا أن صحراءها أسرتني وأوقعتني بغرامها. لم أجد أروع من كثبان الرمل والرياح المنعشة والهدوء العميق أثناء الليالي المقمرة. منظر الرمال الفضية المتلألئة هو فعلاً من أجمل المناظر التي قد تقع عليها عين إنسان. يكتسب شق الطعام في دبي رويداً رويداً أهمية كبيرة، فهي موطن لوافدين من أكثر من 200 دولة نقلوا إليها مطابخ من مختلف أنحاء العالم فافتتحوا مطاعم ومقاهي لا تعد ولا تحصى ونشروا فيها أطباقاً غنية بمكونات متنوعة. دبي وجهة مميزة لقضاء فترة مميزة قبل حلول موسم الأعياد مع اقتراب نهاية العام.

أثينا/ اليونان

لطالما ارتدت أوروبا أجمل حلتها في سبتمبر. اعتدت منذ أكثر من عشرة انتظار الربع الأخير من العام للذهاب إلى أوروبا. فاقت أثينا حين زرتها توقعاتي. كان الطقس مثاليًا مما أتاح لنا بالإضافة إلى الاستمتاع بزيارة الآثار القديمة في المدينة والمقاهي والمحلات التجارية الحديثة، الإقامة كذلك في منتجع رائع يقع على البحر على بعد 40 دقيقة عن المدينة. في أثينا تمكنا خلال شهر أكتوبر من الاستمتاع بحمام شمس رائع وبالسباحة في مياه البحر وبقضاء بعض الوقت في حوض السباحة. وطبعاً، المطبخ اليوناني أشهر من أن يُعرف فهو مطبخ صحي متنوع تبعث أطباقه السعادة والانتعاش في النفوس. علاوة على ذلك، يعد الشعب اليوناني شعباً مضيافاً يحلو الحديث معه، فهو شعب محب لا يتوانى عن مدح الطعام والكعك والقهوة اليونانية.

View this post on Instagram

THROWBACK: Athens downtown, in a very central location وسط مدينة اثينا، موقع استراتيجي . I was fortunate to find & book this apartment, beautiful experience to live the city like a local; the cafe below me with the Athenians sipping coffee & chatting...wished I could understand some words ... started learning Kalinixa : good night احلى شي ان الشخص لما يسافر يعيش نفس سكان المدينة...يستمتع مثلهم. حبيت هالسفرة بوسط المدينة، مع القهوة تحتها بالظبط، كل يوم اليونانيين يشربون قهوتهم الصبح ويسولفون ، تعلمت كم كلمة. . #athens #greece #travelling #discovering #europe #talalathens #downtownathens

A post shared by discover the city طلال الراشد (@talal.alrashed) on

مراكش، المغرب

إذا كنت من محبي الغرابة، وأردت أن تزور مكاناً غريبًا بالفعل، فالمغرب وتحديداً مراكش هو المكان الأمثل. زرت مراكش أيضاً في شهر أكتوبر، وكان الطقس رائعاً مثالياً. أقمت في فندق رويال منصور  في غرفة مميزة مطلة على جبل أطلس الذي يحيط بمراكش. قممه المغطاه بالثلوج والمتلألئة تحت شمس أكتوبر كانت أمامي لوحة طبيعية رائعة أمضيت ساعات وأنا أتأمل جمالها. تتميز مراكش بطقسٍ منعش وبارد فى الليل ودافئ بشكلٍ كافٍ للسباحة خلال ساعات النهار. ما دمت في مراكش، احرص على خوض تجربة مميزة من خلال زيارة مناطقها القديمة وابتياع الملابس المغربية التقليدية والاستمتاع بأشهى طبق طاجين وكسكس مغربي.

روما، إيطاليا

روما تحت شمس الصيف لا تُطاق، فالطقس حار حداً والشوارع تعج بالسياح. شهر أكتوبر برأيي هو أفضل فترة لزيارة هذه المدينة وأي مدينة أوروبية أخرى. استأجرت في إيطاليا سكوتر وجلت المدينة كلها بعيداً عن الزحام (لا تنسوا اعتمار خوذة الوقاية فهي إلزامية في روما!). تتميز روما بخريف رائع تلفحه شمس ناعمة وقد تنهمر بعض الأمطار من وقتٍ لآخر، مما يجعل التجول لاكتشاف الشوارع القديمة والمتاجر التابعة لأشهر دور الأزياء تجربة جميلة. أجمل ما في روما هو البحث عن أفضل الأماكن وأجملها لتذوق القهوة والجيلاتو والدولتشي ولتناول المعكرونة. ولحسن الحظ، تجتمع في روما المطابخ الإيطالية كافةً وبهذا يمكن تذوق أطباق متنوعة. روما بالنسبة لي هي واحدة من أجمل خمس مدن في العالم لا سيما في فصل الخريف، رغم أنه في فصل الشتاء، أي ابتداءً من شهر ديسمبر، يبرد الجو كثيراً وتتدنى الحرارة كثيراً.

كيب تاون، جنوب أفريقيا

تُعد كيب تاون واحدة من أجمل المدن في العالم حيث تتعدد الأنشطة التي يمكن القيام بها. خلال شهر أكتوبر، يرحل فصل الشتاء تاركاً ليحل مكانه فصل الصيف في نصف الكرة الجنوبي، مما يتيح للزائر اختبار فصل الربيع بدلاً من فصل الخريف. تُعد المدينة واحدة من أكثر المناطق جمالاً في العالم ومنها يمكن التوجه شرقاً في المحيط. وقد يحالفك الحظ بينما تقوم بجولة بحرية فترى الحيتان، أو يمكنك التوقف في منطقة معينة لرؤية البطريق والدلافين، أو التوقف في بلدة صغيرة خارج كيب تاون للحصول على أفضل محار في العالم. أحببت تفاصيل هذه المدينة كافة وقد اخترت بذكاء موعد زيارتي لها إذ اخترت توقيتاً يضمن لي أن لا أشتكي من الازدحام. شهر أكتوبر هو أفضل توقيت لتجربة كيب تاون وزيارة ريفها وقراها وبلداتها الساحلية.